Le régime cétogène est une chose populaire : les actrices Vanessa Hudgens, Alicia Vikander et Halle Berry le suivent. Malheureusement, ce n'est pas la première fois que les recommandations des célébrités se heurtent à la médecine factuelle. Comprenez pourquoi le régime céto n'est pas le moyen le plus sain de perdre du poids.
D'où vient le régime cétogène?
Le régime cétogène n'est pas du tout une nouveauté à la mode : il a été inventé dans les années 20 pour le traitement des crises. C'était un substitut humain au jeûne, qui restait à l'époque le seul remède contre l'épilepsie. Certes, en 1938, un anticonvulsivant est apparu, alors maintenant le régime céto est principalement utilisé pour le traitement de l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants.
Très probablement, le régime cétogène serait resté une méthode exotique de l'arsenal des neurologues. Mais dans les années 1970, un cardiologue américain, Robert Atkins, a lu un article qui a révélé que ce régime aidait les gens à perdre du poids. Sur la base de ces données, le médecin entreprenant a créé son propre système de nutrition et a écrit plusieurs livres à ce sujet.
Le système de nutrition d'Atkins s'est avéré simple, compréhensible et a même donné des résultats rapides. Ce fut un succès auprès des stars hollywoodiennes et d'autres personnalités publiques qui ont rapidement rendu célèbre le régime cétogène.
Comment fonctionne le régime céto
Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, modéré en protéines et riche en graisses. Le régime cétogène standard contient 70 % de matières grasses, 20 % de protéines et 10 % de glucides, mais le nombre de calories que l'on peut tirer du « régime cétogène » reste la norme : 2 000 kcal par jour.
Les glucides dans un régime cétogène ne représentent que 20 à 50 g. Pour notre corps, qui est conçu pour tirer la majeure partie de son énergie des glucides, c'est trop peu. Par conséquent, une fois sur un régime cétogène, le corps commence à brûler du glycogène - la "réserve" de glucides dans le foie.
Lorsque les réserves de glycogène s'épuisent (et cela se produit déjà le 2-4ème jour d'un tel régime), le corps passe aux réserves de graisse. Lorsque la graisse est décomposée, des corps cétoniques se forment, à partir desquels de l'énergie peut également être extraite - d'où le nom du régime.
Quels sont les problèmes avec le régime céto
L'évolution nous a « récompensés » avec la capacité de stocker les graisses uniquement pour que nous puissions traverser les moments difficiles. Nous ne sommes tout simplement pas conçus pour une nutrition à long terme avec des graisses. Si vous renoncez brusquement aux glucides et que vous vous "appuyez" sur les graisses avec des protéines, avec le temps, vous pouvez "gagner" de graves problèmes de santé.
Provoque l'obésité
Il semblerait - comment, car il a été prouvé que les régimes cétogènes aident à perdre du poids? C'est vrai - mais le problème est que le poids perdu revient bientôt.
Bref, dans cette situation, « l'effet yo-yo » se déclenche. Après chaque cycle de régimes extrêmement faibles en glucides, le corps apprend à mieux extraire l'énergie des aliments qui lui parviennent. Lorsqu'une personne qui a perdu du poids avec un régime cétogène mal conçu recommence à manger des aliments glucidiques, le poids revient très rapidement, bien que les portions d'aliments restent les mêmes.
Si une personne essaie à nouveau de perdre du poids avec un régime, le corps réagit par une augmentation de l'appétit, de sorte qu'après l'achèvement, le pauvre garçon commence à trop manger - et "gagne" l'obésité.
Viole la digestion
Les produits céréaliers sont une source importante de glucides : céréales, pâtes et pain. Mais dans ces produits, en plus des glucides, il y a un autre composant important : les fibres. Les fibres solubles « nourrissent » les bactéries bénéfiques qui vivent dans nos intestins, tandis que les fibres insolubles aident à prévenir la constipation. Les personnes sous-alimentées en fibres à cause d'un régime cétogène sont plus susceptibles de souffrir de problèmes digestifs.
Entraîne des carences nutritionnelles
Le principal problème avec tous les régimes à faible teneur en glucides est qu'une personne commence à manger moins de légumes et de fruits - ils sont également sucrés. Mais les légumes et les fruits sont la principale source de vitamines.
Des études sur le régime cétogène chez les enfants épileptiques ont montré que les patients qui y adhèrent ne reçoivent pas suffisamment de nutriments nécessaires à la santé. Dans cette situation, les enfants épileptiques se voient prescrire des vitamines en capsules. Mais les adultes en bonne santé qui décident de perdre du poids ne pensent généralement même pas à un tel risque.
fait mal au coeur
L'excès d'aliments gras est en principe nocif pour le système cardiovasculaire. Cela améliore la synthèse du cholestérol - le principal matériau des plaques d'athérosclérose, qui « aiment » obstruer les vaisseaux sanguins, provoquant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Mais les régimes à faible teneur en glucides (y compris cétogènes) ont leur propre problème : il s'avère que de tels plans de repas peuvent perturber le rythme cardiaque, provoquant une fibrillation auriculaire mortelle. Il n'est donc pas surprenant qu'un régime cétogène mal conçu augmente le risque de décès prématuré dû à une maladie cardiovasculaire et à d'autres causes.
Provoque des problèmes de vésicule biliaire
L'excès d'aliments gras peut provoquer une maladie des calculs biliaires. Cela fonctionne comme ceci : si un excès de cholestérol apparaît dans le corps, le foie commence à le « déverser » dans la vésicule biliaire. Là, il commence parfois à se cristalliser, formant des calculs biliaires.
Peut provoquer une acidocétose
L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient généralement chez les personnes atteintes de diabète. Cependant, la science connaît au moins un cas où un régime céto a provoqué une acidocétose chez une femme allaitante en bonne santé.
Contre-indiqué chez les personnes atteintes de pancréatite
La pancréatite est une maladie du pancréas dans laquelle vous ne pouvez pas manger plus de 20 grammes de graisse par jour. L'excès de graisse dans un régime céto peut déclencher une crise de maladie.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de suivre un régime pauvre en glucides aux personnes qui font beaucoup d'exercice ou qui font du sport de manière professionnelle.
Le régime céto chez les athlètes entraîne non seulement la perte d'une certaine quantité de tissu adipeux, mais épuise également les muscles, car dans des conditions d'entraînement aérobie et mixte, le corps n'a tout simplement pas le temps d'oxyder les graisses pour obtenir la quantité requise de énergie et est obligé de détruire ses propres protéines.
Bien sûr, cela affecte également le bien-être - l'athlète devient faible, les indicateurs d'endurance et de vitesse-force chutent.
Quelle est la différence entre un régime Keto et un bon programme de perte de poids?
Les régimes Keto ne tiennent pas compte des besoins énergétiques réels des gens. En conséquence, une personne qui y adhère souvent non seulement réduit l'apport en glucides des aliments, mais réduit également considérablement la teneur globale en calories de l'alimentation. Tout cela déclenche « l'effet yo-yo », et la personne reprend du poids dès qu'elle reprend une alimentation normale. De plus, les régimes cétogènes sont souvent déséquilibrés - en conséquence, une personne ne reçoit pas les nutriments essentiels et provoque des problèmes de santé.
Des programmes de perte de poids compétents visent non seulement à perdre du poids, mais également à maintenir cet effet à l'avenir. La seule façon d'éviter l'effet yo-yo est d'utiliser des programmes fondés sur les principes d'une alimentation saine.
Un régime qui vous permet de perdre du poids doit être :
- diversifié - pour qu'une personne reçoive pleinement non seulement des protéines, des graisses et des glucides, mais également des vitamines, des oligo-éléments et des fibres;
- savoureux - pour éviter la "tentation" de la restauration rapide et des plats cuisinés;
- suffisamment nutritif - pour qu'il y ait suffisamment de force et d'énergie pour le travail mental, les sports et autres joies de la vie;
- ne doit contenir ni excès ni carence de calories.
Un bon programme de perte de poids ne fonctionne pas sans une amélioration générale du mode de vie et ne donne pas de résultats rapides. Mais la perte de poids sur de tels programmes se produit en douceur, le résultat est stocké pendant une longue période et la santé ne fait que se renforcer.